швидкий рецепт приготування котлет з лосося на сковороді за 20 хвилин

для рецепта підійде будь-яка червона жирна риба сімейства лососевих, наприклад, сьомга або горбуша .

смажте котлети з лосося на звичайній сковороді або сковороді-гриль, також їх можна запекти в духовці. Для подачі пропонуємо використовувати авокадо і зелень, але для більш ситного варіанту додайте гарнір: рис або пасту.

• 
  підготуйте рибу. Зніміть з філе шкіру, промийте, промокніть паперовим рушником, витягніть кістки. Чверть риби подрібніть за допомогою блендера або кухонного комбайна в фарш, щоб котлети краще ліпилися. Частину риби порубати ножем.
• 
  болгарський перець наріжте дрібними кубиками. У мисці змішайте рибу, червоний і жовтий перці, панірувальні сухарі і подрібнений часник. Для соусу з'єднайте в мисці майонез і шрірачу, ретельно перемішайте, відкладіть в сторону.
• 
  в окремій мисці змішайте сире куряче яйце, соєвий соус, лимонний сік і сіль. Додайте рідкі інгредієнти в фарш, перемішайте. Сформуйте з суміші 4 котлети і приберіть їх в холодильник на 1 годину, щоб вони краще тримали форму під час приготування. Збризніть сковороду краплею олії, поставте розігріватися на середній вогонь. Викладайте котлети і готуйте їх по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
• 
  для подачі викладіть на плоску тарілку рукколу, зверху на неї покладіть котлету, полийте її столовою ложкою соусу і прикрасьте часточками авокадо.

Заміна інгредієнтів

замість руколи можна взяти шпинат або листовий салат. Для того щоб соус вийшов більш легкий, замініть майонез на сметану.

а соус Шрірача можна зробити самостійно, змішавши томатний кетчуп з меленим гострим перцем. Також підійде будь-який інший гострий соус, наприклад, чилі або табаско.