як варити варення з пелюсток троянд
продукти
пелюстки троянд — 300 грам
Вода — 2 склянки
цукор — 600 грам
Як приготувати варення з пелюсток троянд
1. Пелюстки троянд відокремити від чашолистків, потрясти в друшляку, щоб видалити квітковий сміття, промити, відрізати засушені і нечисті частини, трохи підсушити на рушник.
2. Викласти пелюстки троянди в душлаг, обдати окропом і перекласти в миску.
3. Посипати пелюстки троянд 3 столовими ложками цукру, перетерти руками (або потовкти), сік злити.
4. Довести воду до кипіння, викласти цукор, знову довести до кипіння і розчинити цукор у воді.
5. Викласти пелюстки троянд в сироп, варити 10 хвилин, знімаючи піну.
6. Влити в варення сік від троянди і варити ще 15 хвилин.
7. Готове варення з пелюсток троянд розлити по теплим стерилізованим банкам, закрутити і остудити в ковдрі.
Фкуснофакти
— для варення використовують чайну троянду, причому підходять як рожеві квіти, так і квіти інших відтінків. Кращі сорти — Джефф Гамільтон, Грейс, Трендафіл.
— якщо використовуються квіти ніжних відтінків, можна додати при варінні пелюстки декількох яскравих троянд — вони додадуть яскравість варення і не зіпсують смак.
— лимонна кислота додається в варення, щоб воно не втратило колір.
Як варити ліниве варення з пелюсток троянд
продукти
пелюстки троянд — 300 грам
Вода — 3 склянки
цукор — 600 грам
лимонна кислота — 1,5 чайні ложки
Рецепт варення з пелюсток троянд
1. Пелюстки троянд промити і обсушити, видалити підсушені частини.
2. У каструлю всипати цукор, залити водою і додати половину чайної ложки лимонної кислоти.
3. Варити сироп 20 хвилин.
4. Пелюстки троянд пересипати залишилася лимонною кислотою і потовкти.
5. У сироп викласти пелюстки троянд і варити 15 хвилин.
6. Після цього варення розлити по банках і закрутити кришками. Потім варення остудити.
