Як варити варення п'ятихвилинку з обліпихи
продукти на 1 кілограм обліпихи необхідно 1,2 кілограма цукру і 300 мілілітрів води. Як приготувати варення з обліпихи 1. Обліпиху перебрати, помити і обсушити. 2. Закип'ятити воду (на 1 кілограм обліпихи — 300 мл води), опустити обліпиху в киплячу воду на 5 хвилин. 3. Пропустити обліпиху через друшляк або сито; відвар від обліпихи не виливати. 4. Воду, в якій кип'ятилася обліпиха, поставити на вогонь. 5. Додати цукор і повністю розчинити його у воді. 6. Додати обліпиху і варити варення 10 хвилин на тихому вогні, знімаючи піну. 7. Остудити обліпихи варення і закрити в банки.
Як варити варення з обліпихи з яблуками
продукти обліпиха — 1 кілограм яблука (кислосладкие) — 1 кілограм цукор — 1,5 кілограма Як приготувати варення з обліпихи з яблуками 1. Обліпиху перебрати, вимити й обсушити. 2. Протерти обліпиху через сито або подрібнити за допомогою блендера. 3. Додати в обліпиху цукор і перемішати. 4. Яблука помити, цілком покласти в каструлю, залити водою і варити 15 хвилин. 5. Очистити яблука, розрізати на 4 частини, видалити насіння і протерти через сито/подрібнити за допомогою блендера. 6. З'єднати яблука і обліпиху, перемішати і викласти в каструлю. 7. Каструлю поставити на тихий вогонь і варити, помішуючи, 1 хвилину після закипання. 8. Розлити обліпихи-яблучне варення по стерилізованим банкам, закрутити кришками. 9. До повного охолодження тримати банки догори дном, накривши ковдрою.
Фкуснофакти
щоб зберегти всі корисні властивості обліпихи, рекомендується обліпиху піддати мінімальній температурній обробці. Для цього слід злегка наколоти ягоди, засипати цукром на кілька годин, щогодини помішуючи. Потім довести суміш до кипіння на повільному вогні і варити 2-3 хвилини. Після цього обліпиху закочують по банках і прибирають. Обліпихова варення корисно вмістом серотоніну (« гормону щастя»), каротину (вітамін А, допомагає кровоносній системі краще працювати), вітамінами групи B (енергійність) і вітаміном з (імунітет).
