Як варити варення із соснових шишок
продукти на 2,5-3 літри варення
соснові шишки — 1,5 кілограма
цукор — 1,5 кілограм
Як варити варення із соснових шишок
1. Молоді зелені шишки зібрати в лісі, перебрати від хвої і лісового сміття, і помити.
2. У каструлю висипати шишки і налити води — стільки, щоб вода з запасом в пару сантиметрів покривала шишки.
3. Настояти протягом доби, потім змінити воду.
4. Каструлю з водою і шишками поставити на вогонь, довести воду до кипіння, всипати цукор і варити, помішуючи, 1,5 години на тихому вогні без кришки. При варінні шишки піднімаються, тому краще їх прикрити грузиком (наприклад, кришкою меншого діаметру).
5. Утворену при варінні піну необхідно знімати.
6. Розлити варення із соснових шишок по стерилізованим банкам (разом з шишками) і закрутити. До охолодження перевернути банки, щоб не накопичувався конденсат під час охолодження.
варимо п'ятихвилинку з шишок
варення з шишок можна приготувати за способом «п'ятихвилинка»: після 5 хвилин варіння давати варення охолонути 10-12 годин, в три прийоми.
Фкуснофакти
як і коли збирати соснові шишки для варення
В Україні шишки збирають в другій половині травня. Для варення варто збирати зелені м'які не пошкоджені шишки довжиною 1-4 сантиметри. Збирати шишки краще в рукавичках, щоб не забруднити руки смолою.
щоб збирати соснові шишки для корисного варення, важливо пам'ятати про біокліматі місця, де ростуть сосни. В ідеалі, це густий ліс далеко від міста.
сосни для збору шишок необхідно вибирати високі і великі. Сосни плодоносять так, що збирати шишки дуже зручно — дотягуєшся до шишок рукою і з декількох сосен буде вже великий урожай.
для варіння варення ідеальні дрібні шишки, довжиною до 2 сантиметрів, вони молоді і самі соковиті — саме такі додадуть варення особливий аромат юного лісу.
Чи можна їсти шишки з варення
Шишки з варення їсти можна.
користь варення із соснових шишок
варення із соснових шишок відмінно впливає на організм при грипі та ГРВІ, рекомендується при хворобах легенів, зниженому гемоглобіні. Також використовується як імунний стимулятор на початку простудних хвороб. Ще варення із соснових шишок рекомендується як профілактичний засіб від застуди: раз в тиждень 1 чайна ложка варення підтримає організм в боротьбі з вірусами.
варення із соснових шишок рідко готують в Україні, тому думка, що варення із соснових шишок можна недорого купити в магазині, помилково: варення із соснових шишок можна купити за 150 грн./250 грам (на липень 2019-2021 р). Купуючи варення із соснових шишок, переконайтеся, що купуєте саме варення, а не сироп, прикрашений декількома шишками.
